國內即使地大物博、美味非常豐富，但這對于多數人來看，每個季節(jié)總有些季節(jié)限定的特色小吃。它們有一部分是限定于本季才有的食物選材，有的則是限定于本季才有的心境。在夏日那時常悶熱難耐的時光里，一道道很簡單又健胃的涼拌菜總能讓內心清氣爽。
涼拌的做法有很多，可以說沒什么不可涼拌的。但整體而言還能劃分為三大類：主食、葷食和全素，每類都各有特點。今天津功夫小編就給大伙帶來涼拌面。一口氣掌握，承包你一整個夏天的涼爽。
作為一種流行全國的面食，涼拌面不論在街巷還家常餐桌，登臺率都是非常高。只需很簡單把面煮好，放上菜，澆上酸辣健胃的涼拌調味料，一頓便很好化解。當外頭天氣熱到爆，或忽然間犯懶時，一碗酸辣涼拌面絕對是心底最亮的星！
1. 黃瓜清洗干凈，后切割條狀，香蔥切小段預備
2. 將面加入開水鍋中煮熟，接著加入冰水中冷卻
3. 將黃瓜絲、香蔥和熟花生在面上，澆上涼拌汁就可以了
煮完的面過完冰水，更加會Q彈倍感。添加涼拌汁的沁人心脾酸辣，可真使人越吃越戒不掉。而多種菜碼也在一直非常豐富著口感口味，尤其是是黃瓜，一口一個清涼多汁，使人吃再多也不會膩。
